24801
2
Многие выбирают напиток только по принципу «чем больше звезд, тем лучше». Это в корне неверный подход. Рассказываем, на что нужно смотреть, чтобы получить настоящее гастрономическое наслаждение от распития.
Страна производства
Краткий экскурс: коньяк – географически защищенное название. Так может именоваться только напиток, изготовленный в одноименном французском департаменте. Весь остальной «коньяк», представленный на полках магазинов – виноградный бренди.
Значит ли это, что остальной алкоголь плохой или некачественный? Нет. Существует масса достойных представителей бренди, по вкусу не уступающих французскому варианту. Но называться коньяками они не могут.
Значит ли это, что остальной алкоголь плохой или некачественный? Нет. Существует масса достойных представителей бренди, по вкусу не уступающих французскому варианту. Но называться коньяками они не могут.
Бренд
Выбирайте коньяк проверенных брендов: Camus, Hennessy, Remy Martin, Delamain, Courvoisier, Hine, Baron Otard, Lheraud. Это настоящие мастодонты в мире спиртного. Логотип такой марки на этикетке – знак качества.
Стоимость
Элитный коньяк и цена на него должны соответствовать. Изготовление алкоголя – трудоемкий и дорогостоящий процесс. Качественное спиртное априори не может стоить дешево. Экономия в данном вопросе в разы увеличивает вероятность приобретения подделки.
Емкость
Хороший коньяк разливается исключительно в стеклянную тару. На бутылке не может быть сколов, неровностей, плохо различимых узоров или гравировок. Этикетка должна быть закреплена ровно, без следов клея.
Для закупорки французского коньяка используются только крышки из коры пробкового дуба. Проверьте, насколько плотно пробка закрывает горлышко бутылки.
Для закупорки французского коньяка используются только крышки из коры пробкового дуба. Проверьте, насколько плотно пробка закрывает горлышко бутылки.
Внешний вид
Коньяк должен быть маслянистым. Проведите простой эксперимент: наклоните бутылку – подлинный алкоголь немного вязкий. А вот фальсификат – вода водой. Также в коньяке не допускается наличие даже малейшего осадка.
Информация на этикетке
Изучите состав алкоголя. Если там присутствуют спирты, красители, консерванты, синтетические добавки – бутылку лучше оставить на полке. Также на этикетке должен быть указан возраст напитка. В соответствии с французскими стандартами это:
VS – 2 года;
Superior – 3 года;
VSOP – 4 года;
VVSOP – 5 лет;
XO – 6 и более лет.
Чем старше алкоголь, тем выше его цена. Некоторые коллекционные позиции стоят баснословных денег. Но это вовсе не останавливает ценителей коньяка в погоне за редкими экземплярами любимого напитка.
Кстати, коньяк – отличный подарок мужчине. Бутылка выдержанного виноградного алкоголя не будет годами пылиться в дальнем ящике. Презентовать спиртное можно по любому поводу: от Дня рождения до повышения по службе или открытия собственного дела. А когда вы знаете, как правильно выбрать коньяк – дело осталось за малым!
Чем старше алкоголь, тем выше его цена. Некоторые коллекционные позиции стоят баснословных денег. Но это вовсе не останавливает ценителей коньяка в погоне за редкими экземплярами любимого напитка.
Кстати, коньяк – отличный подарок мужчине. Бутылка выдержанного виноградного алкоголя не будет годами пылиться в дальнем ящике. Презентовать спиртное можно по любому поводу: от Дня рождения до повышения по службе или открытия собственного дела. А когда вы знаете, как правильно выбрать коньяк – дело осталось за малым!
Ссылки по теме:
- Типичная питерская квартира
- Кот вспоминает, куда дел свои сапоги и шляпу
- Втыкатели: рабочие повредили кабель, когда устанавливали знак
- В Китае во время урагана заметили известного капитана
- Собака быстро сообразила, как открыть барьер-калитку
И как распознать (Camus, Hennessy, Remy Martin, Delamain, Courvoisier, Hine, Baron Otard, Lheraud) если его не сделали узбеки из подмосковья?
В Москве армянский коньяк от 3-х и до 50-ти лет можно покупать только в магазине "Армения" или на ВДНХ в павильоне "Армения". Ставропольские и дагестанские коньяки можно купить в фирменном магазине на Малой Грузинской улице.
Ну, а пока фото с завода "Арарат":
Самые старые бочки на "Арарате". Личные бочки президентов.
ШТА?! Какой департамент?
Департамент, как заимствованное слово, в русском языке уже давно имеет свое значение, которое строго дериватив от основного значения заимствованного слова - подразделение организации.
===
Даже интересно стало что же за вязкий концентрат разбавляют спиртом, да ещё настаивают потом на щепе, чтобы получить псевдоконьяк. Достаточно ведь подкрашенной эссенции!
К слову о щепе. Ей сегодня не брезгуют и именитые производители виски, коньяков и т.д. В истощенные бочки заливают свежие спирты и закладывают туда обожженную щепу.
===
Ничего не знаю о ценообразовании коньяков. Скажу за виски. Делаю его для себя в домашних условиях по технологии и считал себестоимость. Для меня он обходится примерно в 400 руб./л..
Высококачественный шотландский или бельгийский солод, профильная ЧКД на сбраживание, перегон на медном оборудовании, выдержка в сезонированной хересом бочке из лимузенского дуба и т.д.
те инфа - больше принять на счет:
есть знакомец любитель "своего продукта". в тч и коньяки делает.
как-то зацепились языками на тему коньяков.. на пару часов. не то что бы с ним спорил, но вполне так убедил(не только на словах) - нет сейчас разниц меж средними и дорогими напитками(исходя "дешевый=полнейшая кустарнолитая подделка").+ есть большое подозрение, что в продаже практически нет классического коньяка, всё больше "ультразвуковая ванна с обожженной дубовой стружкой + 15 минут работы - наше фсё".
не говорю, что полученный продукт чем-то плох, к слову говоря и его и не отличишь(слепые тесты среди ценителей, с классическим коньяком - вышло 50 на 50)
нет, коньяк, конечно, делают и классическим способом. но лет 15-17 назад производители как-то уж весьма быстро нарастили обьемы производства в разы, не нарастив производственных площадей(разве что хранения).
а "классика"...так, "для вывески" и рекламных целей - конечно классический способ просто обязаны были оставить.
но соотношение обьемов производства уже не в пользу классического.
интересующимся
гуглить
"коньяк в ультразвуковой ванне" итп
===
Объемы нарастили за счет снижения качества продукта, прежде всего массового потребления. Эти процессы пошли ещё с конца 80-х.
Как пример - шотландский виски. Известные вискокурни сегодня скупают спирты ноунеймов, бодяжат с собственными едва выдержанными спиртами, колеруют и гонят на продажу. Дефицит бочек закрывают "сезонированными" емкостями, поставленными на поток, и т.д.
И... Был весьма удивлён вкусу, а он действительно был вполне приятен! Ну вот как так.... 600 р.бутылка и мы ржём, а коньяк великолепный!
Насчёт закусывать - твёрдый сыр тонко нарезанный с Камю Экселенс отведайте
Хороший коньяк разливается исключительно в стеклянную тару. "
Если рассуждаете про "ёмкость", то говорите, пожалуйста, про объём, а не про материал, из которого сделан сосуд.